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[개발일지] 토마토종자추출물·콜라겐·달팽이추출물 배합 제품

M최희선

4,280명이 읽었어요

2022-02-23 06:28:03

본 컨텐츠는 특정 제품의 효능·효과에 대한 내용이 아닌, 성분에 대한 건강정보입니다.
해당 성분을 함유한 모든 제품에 동일한 효능·효과가 나타나는 것은 아닙니다.

피부노화의 주범, 당화

프로젝트 <Anti-AGEs>

본 컨텐츠는 특정 제품의 보편적인 효능·효과에 대한 내용이 아닙니다. 단, 제품의 개발 과정을 보다 상세하게 소개하기 위해 제품개발팀이 각 성분과 원료에 대해 과학적으로 검토한 내용은 포함되어 있음을 알립니다.

바쁘신 분들을 위한 3줄 요약

✔ 피부 노화의 본질적인 원인은 무엇인가? 최신연구에서는 신체조직이 당분에 노출되면서 변성된 결과 발생하는 당화산물, AGEs의 축적을 자연적인(내인성) 노화의 주요 원인으로 주목하고 있음.

✔ AGEs(Advanced glycation end products)란? 최종 당화산물로 조직∙신경세포와 반응하여 기능적 특성을 변화시켜 세포자멸사 및 노화, 염증을 유발함. 축적된 AGEs는 콜라겐과 엘라스틴을 경화시키며 턴오버를 억제함.

✔ 프로젝트명 “Anti-AGEs 프로젝트”, 노화의 주요 원인으로 지목된 AGEs를 억제하는 항당화 성분(토마토종자추출물)과 AGEs의 축적에 의해 손상되는 진피의 3대 요소의 강력한 보충을 중심으로 피부 노화 방지에 보다 본질적으로 기여하는 피부건강 제품을 개발하고자 함.

01 목표 설정

보다 본질적인 안티에이징에 대한 고민

10대부터 30대 초반까지의 피부 고민은 모두 다르지만 시간이 지남에 따라 나타나는 ‘피부 노화’의 양상은 대체로 동일함. 피부의 투명도가 낮아지고 색소침착이 발생하며 진피의 구성요소가 감소하면서 피부 탄력성이 떨어지는 것. 외부적 요인은 다양하게 검토되었으나, 피부 노화의 가장 주요한 원인으로 지목되어온 것은 나이가 들면서 자연적으로 발생하는 신체 재생능력의 저하. 그러니까, ‘노화’ 그 자체.

때문에 현재까지의 ‘안티에이징’은 주로 ‘노화’ 자체를 방지하는 것이 아니라 ‘노화 현상’을 방지하는 것에 초점을 맞추고 있었음. 쉽게 말해, 콜라겐과 엘라스틴이 체내 감소 자체를 방지하는 방법보다는 이미 감소한 콜라겐과 엘라스틴을 효율적으로 보충∙재생하는 방법 중심으로 발달해왔다고 할 수 있고, 그렇기 때문에 노화의 원인을 억제하는 본질적인 안티에이징은 엄밀히 말해 아직 달성되지 않았다고 할 수 있음.

최신연구에서 제기된 피부 노화의 주범, AGEs

현재까지 ‘노화’에 대한 이론은 세포노화론, 텔로미어 단축론, 미토콘드리아 DNA 단일 돌연변이, 자유 라디칼 이론을 비롯해 300가지가 넘게 존재함. 그중 피부 노화와 관련해 최근 가장 주목받는 근본적 요인은 체내 당화에 따른 최종 생성물인 AGEs(Advanced glycation end products).

당화란 신체 조직이 당분에 노출되면서 비효소적 반응을 통해 변성을 일으키는 현상을 일컫고, AGEs는 당화에 의해 만들어지는 최종생성물을 의미함. AGEs의 축적은 신체조직의 기능적 특성을 변화시키는데, 대표적인 영향은 아래와 같음.

✔ 세포자멸사 및 세포 노화의 증가

✔ 산화 스트레스 유도 및 염증 유발

이러한 특성에 따라 AGEs는 피부조직에서 콜라겐과 엘라스틴의 변성을 야기해 조직 투과성 및 턴오버를 억제하는 것으로 보고된 바 있으며, 동일한 매커니즘에 의해 조직세포 및 신경세포의 변성을 발생시켜 알츠하이머, 심혈관질환, 뇌졸중, 백내장 등의 발병에 영향을 미치는 것으로 보고되고 있음.

나이 먹는 것은 어쩔 수 없지만 AGEs는 억제할 수 있다.

탄수화물(당분)을 주요 에너지원으로 하는 이상, 신체조직의 ‘당화’를 완전히 방지할 수는 없음. 하지만 AGEs의 형성 및 축적을 억제할 수는 있음. 또한 이와 함께 피부 노화 현상을 억제하는 일반적인 안티에이징 배합을 결합할 경우 피부 노화의 근본적인 원인을 억제하면서도 피부 노화 현상 방지에 기여할 수 있다는 결론에 봉착.

따라서 이번 프로젝트명은 “Anti-AGEs 프로젝트” (공식명칭은 “항당화제를 활용한 안티에이징 제품의 개발”) 노화의 주요 원인으로 지목된 AGEs를 억제하는 항당화 성분(토마토종자추출물)과 AGEs의 축적에 의해 손상되는 진피의 3대 요소의 강력한 보충을 중심으로 피부 노화 방지에 보다 본질적으로 기여하는 피부건강 제품을 개발하고자 함.

이번 프로젝트 목표

첫째, 피부 노화 방지에의 근본적이고 총체적인 기여

둘째, 피부 노화의 근본적인 원인 억제와 피부 노화 현상 방지를 위한 투트랙 배합

✔ 피부 노화의 주요 원인으로 지목된 AGEs의 형성 및 축적을 억제하는 항당화 성분 토마토종자추출물(기능성분 라이코페로사이드)

✔ 피부 노화에 따라 감소하는 진피의 3대 요소, 특히 AGEs에 의해 변성되기 쉬운 콜라겐과 엘라스틴의 강력한 보충 및 피부 재생을 위한 핵심성분 달팽이추출물의 배합

셋째, 항당화 활성 및 항염증 활성에 기여할 수 있는 시너지 성분 2종 배합

넷째, AGEs의 억제 및 진피의 3대 요소의 강력한 보충을 중심으로 피부 노화 방지에 보다 본질적으로 기여하는 피부건강 제품의 개발

02 핵심 설계

첫 번째 원료

AGEs 억제의 핵심성분

"토마토종자추출물"

✔ 토마토종자추출물은 사포닌의 일종인 라이코페로사이드를 풍부하게 함유 [출처 확인]

✔ 인체적용시험에서 섭취에 따른 당화 바이오마커의 유의한 감소 확인 [출처 확인]

✔ 인체적용시험에서 섭취에 따른 얼굴 탄력의 유의한 개선 확인 [출처 확인]

Min's Comment

금번 제품의 핵심은 노화의 주요한 요인으로 지목된 당화 산물 AGEs를 억제해 보다 근본적인 안티에이징을 구현하는 것. 따라서 인체적용시험에서 항당화 기능성이 보고된 바 있는 토마토종자추출물을 핵심성분으로 선택. 기능성분 라이코페로사이드의 함유가 확인된 원료로서 최종 배합.

두 번째 원료

진피의 3대 요소

"콜라겐·엘라스틴·히알루론산"

✔ 콜라겐 / AGEs의 축적에 의해 변성되기 쉬우며, 진피의 80~90%를 차지하며 진피의 밀도를 구성 [출처 확인]
✔ 엘라스틴 / AGEs의 축적에 의해 변성되기 쉬우며, 진피 속의 탄력성 단백질로, 콜라겐과 교차결합하여 진피의 복원력을 담당 [출처 확인]
✔ 히알루론산 / 자기 분자량의 1000배의 수분을 저장하는 진피 속의 보습인자 [출처 확인]

Min's Comment

널리 알려진것과 같이 나이가 들어감에 따라 진피의 3대 요소는 모두 감소함. 이에 따라 양질의 콜라겐과 엘라스틴, 히알루론산의 보충은 피부 노화 현상을 방지하거나 지연시키는 데 필수적. 특히 콜라겐과 엘라스틴의 경우 AGEs의 축적에 의해 쉽게 변성되므로, 콜라겐의 경우 흡수가 용이한 300Da 초저분자량으로, 엘라스틴의 경우 어류 유래와 말 항인대 유래 엘라스틴을 배합하여 고함량 배합.

세 번째 원료

피부 재생을 위한 핵심성분

"달팽이추출물"

✔ 달팽이추출물은 뮤신을 풍부하게 함유하고 있는 기능성 소재 [출처 확인]
✔ 인체적용시험에서 적용에 따른 주름 및 탄력, 피부 거칠기 개선 확인 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 적용에 따른 상처 회복 속도 개선 확인 [출처 확인]

Min's Comment

달팽이추출물은 고분자 당단백질인 뮤신을 풍부하게 함유. 뮤신은 상피조직 표면에 보호막을 형성하기 위해 만들어지는 물질로서 조직 재생 및 신호전달에 관여해 화장품이나 외용제 뿐만 아니라 바이오소재로도 그 활용이 지속적으로 확장되고 있어 핵심소재로 선택.

03 배합 설계

첫 번째 배합

항당화 & 콜라겐 합성의 필수요소

"비타민C"

✔ 비타민C는 결합조직의 주요 단백질인 콜라겐 합성 및 조직유지에 관여 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 처치에 따른 콜라겐 생성 약 8배 증가 확인 [출처 확인]

✔ 연구보고에서 섭취에 따른 당화 바이오마커의 감소 확인 [출처 확인]

Min's Comment

콜라겐과 함께 섭취하면 좋다는 것이 널리 알려져 있는 비타민 C는 체내에서 콜라겐 합성과 조직 유지에 필수적인 역할을 수행. 또한 대표적인 항산화제로서 산화 스트레스를 감소시킬 뿐만 아니라 연구보고에서 항당화의 활성 역시 확인되었으므로 시너지를 고려하여 충분량 배합.

두 번째 배합

항염증을 통한 분해 억제

"황금·감초·황기"

✔ 황금 / 꿀풀과에 속하는 식물인 황금의 뿌리로, 급성 폐렴, 기관지염의 해열이나 천식 완화를 위해 사용되어 왔으며 풍부한 플라보노이드 함유 [출처 확인]

✔ 감초 / 콩과 식물에 속하는 감초는 글리시리진이 풍부하며, 다수의 실험에서 해독, 강심, 간 보호, 거담, 항균 작용 등이 밝혀진 바 있음 [출처 확인]

✔ 황기 / 콩과 식물인 황기의 뿌리로 만든 약재로, 고름을 없애고 새살을 돋아나게 하는 것으로 알려져 궤양, 습진 등에 적용해왔음. [출처 확인]

Min's Comment

체내 염증이 발생할 경우, 염증원을 제거하기 위해 단백질 분해 효소가 분비되어 세포를 분해하게 됨. 따라서 항균과 항염증은 콜라겐 분해 억제를 위해서 반드시 병행되어야 하는 부분. 이를 위해 강력한 항염증 기전이 보고된 대표적인 플라보노이드 황금추출물을 선택 및 배합.

04 제형 테스트

1차 테스트:

항당화를 통한 피부 안티에이징 제품으로 황기, 감초, 대추 등의 단 맛이 있는 한방성분이 배합되므로 별도의 섭취 편의성을 위한 성분 없이 기능성분만을 담아 흡수가 빠른 액상제형으로 1차 테스트. 이대로는 못 먹는다는 결론. (참고로 개인적으로는 그냥 한방약같고 먹을만 했음)

2차 테스트:

뭐라도 좀 더해보라는 강력한 요구에 의해 자일리톨과 망고농축액을 더해 2차 테스트 진행. 여전히 한방성분의 관능이 강해 달콤하고 망고맛이 나는 한약같은 혼란한 맛이라는 평가. 천연향을 더해 3차 테스트 진행하자는 결론.

3차 테스트:

제조사의 추천에 따라 천연 망고향과 천연 오렌지향을 더해 3차 테스트. 아무래도 한방차 느낌이 강하다는 의견이 있었으나, 1차와 2차 테스트에 지쳐서인지 대체로 이만하면 금방 마시기에는 큰 불편이 없다는 것이 중론. 섭취편의를 위한 성분을 최소화하기 위해 이대로 제품화 결정.

Min's Final Comment

지금까지 에스더포뮬러에서 내놓은 제품에 대해 단 한번도 ‘안티에이징’이라는 수식어를 붙여본 적이 없음. ‘노화 방지에 기여’하는 제품을 기획한 적은 있어도 ‘항(抗)노화’라는 수식어를 붙여 본 적이 없는 까닭은 우리의 배합이 ‘노화 현상’을 억제할 수는 없어도 ‘노화 그 자체’를 억제할 수는 없다고 생각했기 때문. 하지만 금번 제품은 처음으로, 떳떳하게 안티에이징이라는 수식어로 표현할 수 있다는 점에서 의미가 큼.

사실 금번 제품개발일지가 마케팅팀에서 원하는 것보다 좀 더 복잡하고 이해하기 어려운 내용을 담고 있다는 것도 알고 있음. 하지만 ‘당화’와 ‘AGEs’는 신체 노화의 원인을 이해하는 데 있어, 그리고 항노화에 있어 우리 고객님들께 반드시 전달해야 하는 정보라는 판단 하에 평소보다 좀 더 자세한 내용을 소개하고자 마음먹었고, 결국 전달드릴 수 있게 되었다는 점에서 마음이 좋음. 물론 이를 통해 좀더 직접적으로 안티에이징에 기여할 수 있는 제품을 개발하게 되었다는 점을 포함하여.

실제로 ‘항당화’는 현재 제품개발부에서 가장 중요하게 다루고 있는 기능성으로, 피부 노화 방지 제품으로 고객님들께 가장 먼저 소개드리게 되었으나 향후에는 모든 기능성 제품에 있어 항당화 성분을 기본적으로 배합하는 것을 고려하고 있음. 이를 통해 많은 분들이 스스로도 모르게 축적되고 있는 당화산물의 위험으로부터 조금이라도 안전해지실 수 있기를 기원함.